Gedünsteter Grünkern

Zutaten:

• 250 g ganzer Grünkern
• ca. 40 g Butter oder Öl
• 1 Zwiebel feingeschnitten
• 500 ml Brühe

Zubereitung:

Grünkern und Zwiebelwürfel in Butter leicht anrösten. Mit abgeschmeckter, kochender Brühe aufgießen, kurz aufkochen und anschließend bei schwacher Hitze für ca. 35 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen.

Kann als Beilage wie Reis verwendet werden.